ENEKOREN ERREZETAK

                                             SAN BLAS

 Ingredientes

6 huevos.

Azucar ½  kilo.

Harina 1 kg.

Levadura Royal 2 sobres.

Mantequilla 200g.

Elaboración

Se derrite la mantequilla y se echan los huevos menos la clara de uno que le quitas.

La clara el azúcar, el anís y el royal se mezclan y luego se echa la harina poco a poco.

Después, se amasa. Se hacen tortas y se pone en el horno a 170º  y en 30 o 45 minutos ya se hacen.

Para hacer lo blanco de  de encima, se pone a punto de nieve la clara que hemos reservado y se le echa azucar glas hasta  que se ponga pesada la masa y después se echa encima de la torta.